Kärntner Blondvieh

Das Kärntner Blondvieh ist eine vom Aussterben bedrohte Rinderrasse, die vor allem im Großraum von Eberstein vorkommt / und Rinder sind Landschaftserhalter, ohne Kühe würden die Landschaften zuwachsen. Diese Rinderrasse ist die einzige autochtone Rinderrasse Kärntens und ist ein Teil der Kärntner Identität, deren Erhaltung ist ein Teil der Kärntner Kultur, wofür wir uns einsetzen.

In einer weiterer Kooperation mit dem Chocolatier Zotter ist Niklas Ilmar auf der Blondviehschokolade drauf, die man in der Bio Arche und im Essbaren Tiergarten direkt bei Zotter erhalten kann, eine ganz besondere Kooperation.

Raphael Pliemitscher senior und Ilmar Tessmann haben gemeinsam das Kärntner Blondvieh über 25 Jahre wieder zum Invieh der Kärntner gemacht.

Ja wir sind ein vegetarisches Haus und unterstützen Rinder, das ist an sich kein Widerspruch, denn es geht um die Erhaltung der Landschaft, ohne das regionale Blondvieh würde alles zuwachsen und wir hätten keine Kulturlandschaft mehr.